Najčešći tip japanskog čaja, poznat po svežem, blagom, rafiniranom ukusu. Ljubitelji Senche često prepoznaju čuveni „peti ukus“ umami u pripremljenom napitku. Kao i kod većine japanskih čajeva, poslednja faza proizvodnje Senche je fiksacija parom. Sencha Fukamushi je zeleni čaj sa produženim parenjem. Tamnozeleni listovi, bogat miris i blag ukus, brzo se kuva. Ovaj tip Senche smanjuje nivo holesterola, preporučuje se za prevenciju onkoloških bolesti i ima jak antibakterijski efekat. Sencha ima vrlo nežne listove, pa je temperatura vode za pripremu ne viša od 80 stepeni Celzijusa. Kultivar: Yabukita Regija u Japanu: Shizuoka Pref.