Jin Jun Mei, ili Zlati Obrve, je jedan od najpopularnijih crnih čajeva. Čajni grmovi Jin Jun Mei rastu u planinama Wuyi, na visini od 1800 metara. Ovaj čaj se bere samo u proleće, koristeći mlade pupoljke. Izumeo ga je relativno nedavno – 2005. godine majstor Liang Jun De, koji je uzeo tehnologiju fermentacije, sušenja, pečenja i drugih procesa, karakterističnu za Zhen Shan Xiao Zhong, i unapredio je za proizvodnju kvalitetnijih i nežnijih pupoljaka Zlatih Obrvi. Zašto je čaj Zlati Obrve poseban? Originalni Jin Jun Mei je zaista jedinstven. Sirovinu za njega beru u visokogorskom rezervatu Tongmu. To su magična mesta gde vreme nestaje u maglama, iza vrhova planina. Reliktne vrste biljaka, gusti šumama, vodopadi – sve što ovu planetu čini najživljim i najlepšim mestom u Univerzumu. Berba pupoljaka za proizvodnju Jin Jun Mei počinje rano u proleće. Za jedan kilogram gotovog čaja potrebno je ubrati oko 100.000 pupoljaka, a zatim ih ručno očistiti. Tehnologija obrade nije mnogo drugačija od klasičnog procesa proizvodnje crnog čaja: uvelošenje, uvijanje, fermentacija, sušenje. Svaka faza zahteva poseban pažnju, a kašnjenje ili žurba na bilo kojem od etapa može uništiti dragocenu sirovinu. Pored toga, raditi sa minijaturnim pupoljkom mnogo je teže nego sa već formiranim listom. Ukus i miris Jin Jun Mei Glavna stvar koja privlači ljubitelje čaja u Zlatim Obrvama je kontrastno uparivanje ukusa: medene slatkoće i gorkastih trava, blage kiseline bobica i blagih pikantnih nota. Ovaj buket će se svaki put otkrivati na novi način i nikada neće dosaditi. Stručnjaci preporučuju da se sa kineskim čajevima krene upravo sa crnim sortama: sa jedne strane, po načinu proizvodnje oni su najbliži našem crnom čaju, a sa druge strane – imaju jedinstven ukus koji ih izdvaja od indijskih i cejlonskih sorti. Naši Zlati Obrve su vrlo uspešan primer. Imaju gust, plemenit miris hleba i meda. Kombinacija začinskih, paprenih, čokoladnih nota sa nagoveštajem badema i dugim slatkastim posleukusom. Čaj je vrlo bogat, a istovremeno ima mekan, baršunasti telu infuzije. Ugreva i ispunjava unutrašnji prostor. Koristan uticaj čaja Jin Jun Mei Jin Jun Mei odlično pročišćava svest, pomaže u fokusiranju na bitne stvari, odbacujući suvišne misli. Ima dobru sposobnost da izjednači raspoloženje: može da ukloni nervozno preopterećenje i prekomernu uzbuđenost, a isto tako pomaže da se pobedi umor i podigne raspoloženje. Takođe odlično greje telo i duh, stvarajući osećaj smirenosti i spokojstva.